Gastronomía turca y Comidas Tradicionales turca
Donde quiera que vaya a Turquía hay algo delicioso para comer, que incluye comida callejera como anillos de pan cubiertos de semillas de sésamo; mejillones fritos con una salsa rica en ajo; almendras tostadas calientes y pistachos; pasteles bañados en almíbar; divinos postres lácteos y helados masticables. Gastronomía turca es fantastico.
En los numerosos restaurantes y cafés de la calle, puedes comer berenjenas rellenas, a la parrilla o fritas en infinitas formas; ensaladas picantes y salsa de yogurt fuertemente aromatizado con ajo.
Cada pueblo y ciudad tiene un mercado donde encontrará una gran cantidad de productos frescos de temporada, como aceitunas rellenas y encurtidos crujientes, higos frescos, granadas rojas rubíes, duraznos maduros jugosos, especias picantes y hierbas de hojas frescas, que se venden como racimos.
Estambul, El Centro de Gastronomía turca
Para probar Turquía, Estambul es el lugar para estar. Todos los caminos conducen a esta majestuosa ciudad y muchos turcos migran aquí desde todo el país, llevando consigo sus propias tradiciones culinarias y sabores locales. Como resultado, la ciudad es única, nunca deja de sorprender y tentar, ya que reúne ingredientes, técnicas y platos incluso de los rincones más remotos del país.
Día y noche, Estambul está embriagadoramente viva, con el tráfico interminable de la calle y el agua, el sonido de bocinas, el resonante llamado a la oración y el olor seductor de la comida que se cocina en cada calle. Aquí es posible probar pimientos rojos de Gaziantep, aceitunas verdes agrias de Bodrum, albaricoques secos de Capadocia, anchoa pilaf de Trabzon, kebabs picantes de Adana, la miel ligeramente alucinógena de Kars (de abejas que se alimentan de amapolas de opio) y un Tentadora variedad de postres cremosos y relajantes y suculentos pasteles almibarados, que se originaron en las cocinas del Palacio Otomano y siguen siendo populares hoy en día.
El Impacto del Islam a la Gastronomía turca
A medida que la Edad de Oro del Islam floreció entre los siglos VIII y XII, los árabes invadieron y conquistaron vastos territorios en Asia Central, imponiendo restricciones religiosas en todos los aspectos de las culturas que encontraron, incluidas las de Turquía.
Durante esta era, hubo un despertar cultural en todo el Medio Oriente, ya que los árabes marineros trajeron seda y porcelana de China, marfil y oro de África del Este, y especias de las Indias Orientales. Con la llegada de las especias surgió una gran cantidad de creatividad culinaria y el advenimiento de literatura instructiva sobre recetas, etiqueta y las propiedades saludables de ciertos alimentos. Todo lo cual tuvo un impacto en la cocina de Turquía. Casi al mismo tiempo, Mahmud al – Kashgari escribió el primer documento importante, un diccionario turco – árabe, que detallaba y registraba aspectos de la cocina y sus métodos de cocina para recetas como yufka y mantı.
Comidas turcas tradicionales
8 Comidas turcas tradicionales para los amantes de la carne y del pollo
1- Köfte
Si los italianos tienen albóndigas, los turcos tienen kofte. La versión turca de las albóndigas, köfte, son bolas o empanadas hechas de carne molida o cordero ligeramente cocida. A menudo se vende en envolturas con ensalada y pan de pita. Incluso puede tener comida turca vegetariana hecha con garbanzos y verduras. Kofte es una parte importante de cada hogar turco. Por lo tanto, lo encontrará en cada calle tienda de delicatessen y casa.
2- Menemen
Menos visto en el menú de un restaurante, Menemen puede ser un desayuno rápido de huevos revueltos cocinados en vegetales salteados. Es un elemento de gastronomía turca. Si quieres probar cómo a los huevos les gustan los turcos, Menemen es la respuesta. Básicamente son huevos revueltos cocinados suavemente con cebolla, pimiento, pimentón y orégano. Es similar a Shakshouka, la única diferencia es que los huevos en este plato están batidos.
3- Mantı
¡Imagina ravioles en miniatura rellenos de carne! Eso es Mantı que es un elemento de gastronomía turca: albóndigas de ternera / cordero hervidas o fritas acompañadas de una amplia gama de especias. Es la versión turca de los platos italianos que definitivamente encontrará agradable a sus papilas gustativas. la carne molida condimentada se derretirá en la boca y la salsa de tomate y ajo sabe muy bien con los tipos de ravioles. Es un plato tradicional turco que se hace en cada hogar con amor.
4- Lahmacun
Plana y crujiente, Lahmacun es como una pizza servida con un aderezo de carne picada, ensalada y jugo de limón sobre el pan y se puede envolver, doblar por la mitad o separar para comer. La contraparte turca de la pizza está llena de sabores. El cordero picado y las especias mediterráneas hacen una fiesta en la boca. Es la famosa comida callejera en Turquía que encontrarás en todo el país. Entonces, deberías probar esto elemento de gastronomía turca en tu próximo viaje a Turquía.
5- İskender Kebap
Iskender kebab son tiras largas de cordero cocinadas en salsa de tomate y servidas sobre arroz y pan de pita con yogurt. Lleva el nombre del Maestro Alexander (Iskender Efendi) del Imperio Otomano que vivió en Busra. Está hecho de carne doner despojada cubierta con salsa de tomate picante y sabrosa y mantequilla derretida en la parte superior. Es una comida tradiciconal Turca que es mejor tener junto con pan de pita.
6- Şiş Kebap
¿Sabías que tu kebab de búsqueda se originó en Turquía? Agregue cordero a la lista de pollo o pescado que se sirve en una varilla de madera o metal y disfrutará de Şiş Kebab. Su boca comenzará a lagrimear tan pronto como huela y vea las carnes ensartadas cuando se sirven calientes de carbón. Turquía es el país que introdujo el mundo con brochetas de carne o kebabs. Es otra comida callejera Turca que no tendrá suficiente en su viaje a Turquía.
7- Döner
Si te gustan los sandwiches y sandwiches, definitivamente te encantarán los döners. Pruebe el sándwich de kebab preparado con carne de pollo, cordero o carne de res cocida a fuego lento, servida con vegetales, especias y yogur de ajo. Es bueno y con sabores frescos empacados dentro del pan de pita. Pruébalo con hummus o salsas tradicionales de pavo para elevar el sabor. La carne se cocina en un asador vertical y está llena de sabores. Las virutas en rodajas se rellenan dentro del doner junto con verduras frescas y aderezo. La comida rápida turca es generalmente saludable y saludable. Entonces, no te sentirás culpable de atiborrarte de donantes.
8- Pide
Uno de los alimentos turcos más famosos, este plato en particular se puede encontrar fácilmente en cualquier lugar de Turquía. Este plato está tan bien preparado que su apariencia sería suficiente para atraerlo a comer algo. Hecho como empanadas de una masa bien amasada, este plato es bastante delicioso al gusto y definitivamente es algo que debe probar. El sabor de este plato simplemente explotará en tu boca, por lo que querrás comer más. Pide es la mejor comida turca en Estambul que puedes pedir en restaurantes.
3 Comidas Vegetarianas turcas
9- Çiğ Köfte
Çiğ köfte son bolas picantes hechas con pasta de bulgur, cebolla, pimiento y tomate, especias y hierbas, todo amasado y cocinado. Se vende desde lugares para llevar en una hoja de lechuga. Prueba este filete tártaro al estilo turco que está hecho de carne picada sin grasa. Originado en la parte sur de Turquía, donde es más popular, tiene mucha historia detrás. También puede optar por un plato de versión vegetariana que podría estar disponible en solo unos pocos lugares en Turquía.
10- Yaprak Sarma
Las hojas de enredadera envueltas alrededor de un relleno de arroz y cebolla con sabor a menta, grosella, pimienta y canela se cuecen al vapor para preparar lo que es un Yaprak Sarma exquisitamente saludable. Es un alimento tradicional en Turquía que está lleno de una enorme cantidad de sabores. Este plato tiene influencia en el Imperio Otomano y es famoso desde el Medio Oriente hasta el sudeste de Europa. La preparación de este plato lleva un poco de tiempo, pero vale la pena.
11- Biber Dolması
Las verduras frescas o las berenjenas secas, los pimientos, los tomates o los calabacines se rellenan con una mezcla de arroz y cebolla antes de cocinarlos en agua y mantequilla. Estos generalmente se sirven a temperatura ambiente. Es una cocina mediterránea popular y se encuentra en regiones más allá de Turquía. Se cree que este plato se originó en el Palacio Otomano de Topkapi en el siglo XVII.
5 comidas callejeras de gastronomía turca
12- Simit
Si te encantan los pretzels, definitivamente deberías probar la versión turca en tus vacaciones aquí. Simit es la mejor comida en Turquía para comer en el desayuno. El plato tiene sus raíces en el Imperio Otomano.
13- Balık Ekmek
Una de las mejores cosas de Turquía es que encontrarás una variedad de delicias mientras deambulas por las calles. Una de las deliciosas comidas turcas de la calle es Balik Ekmek. Es un sándwich salado hecho de pescado a la parrilla. Lo mejor de esta comida callejera es el sabor del pescado fresco del mar. Casi puedes saborearlo en tus labios. Se come en todo el país con un gusto que se puede decir que es la comida nacional de Turquía. Además, es barato.
14- Börek
Siempre hojaldrado y delicioso, este pastel turco está relleno de carne picada o espinacas y queso. Se puede enrollar, servir como bocanadas o como una lasaña. Es un plato famoso que se encuentra en las regiones de los Balcanes, Levante y el Mediterráneo. Este hojaldre se puede crear como un todo en una sartén o en pequeños pasteles individuales. Las semillas de sésamo espolvoreadas en la parte superior agregan un sabor a nuez al plato. El plato se remonta a la época clásica y tiene los elementos más significativos de la cocina turca.
15- Kumpir
Otra comida callejera que es popular en los resorts y ciudades junto a la playa. Hecho de papa chapa con una piel externa crujiente y suave por dentro, está disponible con una variedad de ingredientes para elegir: queso, salchichas, encurtidos y ensalada rusa. Kumpir es una deliciosa comida callejera turca que no debes perderte.
16- Dürüm
La versión turca de un burrito, dürüm, es pollo, cordero o ternera cocidos a fuego lento, servidos dentro de una envoltura. Está hecho con lavash, un pan plano turco delgado. El pan utilizado en esta envoltura es mucho más delgado que el pan utilizado para Doners y otros platos. Tiene ingredientes casi similares que se usan para hacer donadores como doner carne y verduras.
3 Postres turcos mas deliciosas
17- Baklava
Posiblemente los postres turcos más populares, Baklava encuentra su fan en cualquiera que sea goloso. Está hecho de capas de pasteles de filo rellenos de nueces.
18- Künefe
Si eres goloso, entonces Kunefe es una comida especial en gastronomía turca que todos los amantes de los postres deben probar en sus vacaciones. El delicioso postre está hecho con queso, pan rallado y pistachos. El postre es tan delicioso y pecaminoso que no podrás evitar una sola porción.
19- Lokum
También conocido como Turkish Delight (delicia turca), este postre de turrón es un cubo firme como gelatina con sabor a agua de rosas, limón o masilla y espolvoreado con azúcar en polvo, pero hay muchas variaciones. Verdaderamente es un privilegio probar este postre en el lugar donde se originó. La gente incluso trae cajas de pasamontañas como recuerdo porque así de bueno es.
20- Café turco y té turco ☕
Debes haber visto videos en Instagram de maestros cerveceros turcos haciendo café en la arena caliente. Si eso te ha fascinado, entonces debes probar esta bebida turca de comida callejera. El café turco es espeso, mordedor y se sirve en una taza pequeña. Los tés turcos, por otro lado, son sabrosos y aromáticos. Los tés son una parte integral de los alimentos turcos. Por lo tanto, debe tener una experiencia tradicional en sus vacaciones.
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